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Saúde Pública do Adolescente no Brasil
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As mudanças nas práticas de alimentação são muitas vezes complexas devido às muitas funções e aspectos das mesmas. Assim, nos últimos anos , houve um aumento do número de refeições feitas fora do lar e hoje temos várias estratégias de opções desde a alimentação sendo realizada em restaurantes mais tradicionais, fast-foods e locais de trabalho, bem como o consumo de lanches que já aparece como opção em carrinhos de cachorro quente ou outras formas.
Estas tendências devem ser relacionadas com a mudança no estilo de vida da população que passou a procurar economia no tempo gasto com compra, preparação e consumo de alimentos.
O desequilíbrio dietético pode causar anormalidades metabólicas a longo prazo e tornar o adolescente mais vulnerável a diversas doenças, já que as necessidades nutricionais são naturalmente maiores nesse período
Tem sido constatado que os adolescentes fazem sempre lanches muito semelhantes, ricos em gordura e que nem sempre atendem suas necessidades de nutrientes. Esta falta de variedade no grupo de alimentos preferidos contribui para o desbalanço nutricional usualmente encontrado em estudos dietéticos com adolescentes. São encontrados excessos no total de energia, total de gordura saturada, bem como no colesterol, sal e açúcar. Por outro lado, são encontradas inadequações na ingestão de vitaminas, minerais e fibras.
Analisando a dieta de adolescentes de 12 a 18 anos constatou-se que a ingestão de lipídeos estava acima do preconizado e a de carboidratos, abaixo. A adequação do consumo de ferro, para o sexo feminino, e de…
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