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Vanilina: é o componente principal da essência de baunilha, e como é um aromatizante amplamente usado, as suas formas naturais não são suficientes, sendo então sintetizada à partir da oxidação do eugenol, extraído de folhas de loureiro e do óleo de cravo.
FERMENTO EM PÓ: é composto de uma parte de ácido tartárico e duas de bicarbonato de sódio, geralmente acrescido de farinha de arroz ou fécula de batata. É usado para fazer crescer e tornar fofos bolos e massas. Deve ser conservado em lugar seco, em recipiente fechado. Outro tipo também muito usado, mais direcionado a pães, é o fermento biológico encontrado fresco ou seco. Fresco, é vendido em padarias, em tabletes, tem cor bege, cheiro característico e textura firme que se esfarela facilmente. Deve ser guardado por pouco tempo na geladeira. O seco, em forma granulada, de textura grossa ou fina, é vendido em embalagens de papelão grosso, com tampa e deve ficar guardado em ambiente seco.
METODOLOGIA
NOME DA PREPARAÇÃO: BOLO DE LARANJA COM CASCA
INGREDIENTES:
2 laranjas médias
3/4 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Baunilha (gotas)
PROCEDIMENTO:
01. Lavou-se as laranjas e…
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