Planejamento de Cardápio para Gestante

Publicado em 12/05/2004

Planejamento de Cardápio para a Gestante


Mudanças Fisiológicas na Gestação


- Função cardiovascular e respiratória alterada

  • aumento da freqüência cardíaca e débito cardíaco
  • dispnéia
  • maior atividade nas trocas gasosas à nível dos alvéolos pulmonares

- Função Renal

  • aumento do fluxo sangüíneo (volume plasmático)
  • aumento no ritmo de filtração glomerular
  • menor excreção de água – edema fisiológico "leve"

- Função Gastrointestinal

  • início da gestação freqüências de náuseas e vômitos
  • diminuição no peristaltismo intestinal (menor estimulação aos músculos lisos) – ação progesterona.
  • aversões ou intolerância à determinados alimentos.
  • Ganho de Peso durante a Gestação

IMC (kg/m2) ganho de peso 1º trimestre 2º e 3º trimestres

(total) (ganho semanal)

baixo peso (<19,8) 12,5 – 18 2,3 0,49

normal (19,8 – 26) 11,5 – 16 1,6 0,44

sobrepeso (26 – 29) 7,0 – 11,5 0,9 0,30

obesa (>29) 6,0 -

Fonte: Food and Nutrition Board, 1990.


Requerimentos Nutricionais na Gestação


- Taxa de Metabolismo Basal

idade equação

18 – 30 (14,7 x peso) + 496

30 – 60 (8,7 x peso) + 829

adicional de energia ao VCT…

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