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Pirâmide Alimentar
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Consumo de Vegetais
O consumo elevado de verduras, legumes e frutas talvez seja o aspecto menos controvertido da pirâmide alimentar. A redução do risco de câncer é um benefício do qual se fala muito. No entanto, a maior parte dessa evidência vem de estudos de controle de caso, onde os pacientes com câncer e selecionados para o controle são interrogados a respeito de sua alimentação. Esses estudos retrospectivos são suscetíveis a inúmeros equívocos, e as descobertas recentes de grandes estudos de projeção no futuro tenderam a mostrar pouca…
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