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Pirâmide Alimentar
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Mesmo após a terapia com insulina, os estudiosos ainda da primeira metade do século vinte, ainda recomendavam a dieta pobre em CHO e rica em lipídeos, porque poucos estudos, e ainda não conclusivos, demonstravam os benefícios da dieta com maior aporte de glicídios e menor de lipídeos.
As recomendações nutricionais indicadas pela American Diabetes Association (ADA), foram sendo modificadas; novos conhecimentos surgiram um deles é o índice glicêmico nos alimentos;mudando as recomendações nutricionais passando de uma dietas extremamente restritas em energia e CHO e muito ricas em gorduras e colesterol, passou-se a recomendar dietas ricas em CHO e fibras, suficiente em proteínas e restritas em gorduras saturadas e colesterol.
A terapia nutricional deve também estar focada na prevenção de complicações tardias, lembrando que a doença cardiovascular é a mais comum no diabetes do tipo 2, sendo as anormalidades das lipoproteínas a principal causa da aterosclerose. Portanto, a dieta é primordial para o controle glicêmico, e também para normalização dos níveis de lipoproteínas.
A pirâmide alimentar como instrumento pedagógico, na educação nutricional em diabetes, nos pareceu adequada e oportuna, já que a conduta nutricional nesta enfermidade preconiza basicamente uma dieta equilibrada. Foram necessárias algumas adaptações para enfatizar alguns aspectos fundamentais que se aplicam principalmente à prevenção de complicações tardias. Por: Dra. Celeste Elvira Viggiano - Nutricionista Clínica com 18 anos de atuação em Diabetes e Obesidade e Mestre em Saúde Pública.
As recomendações nutricionais indicadas pela American Diabetes Association (ADA), foram sendo modificadas; novos conhecimentos surgiram um deles é o índice glicêmico nos alimentos;mudando as recomendações nutricionais passando de uma dietas extremamente restritas em energia e CHO e muito ricas em gorduras e colesterol, passou-se a recomendar dietas ricas em CHO e fibras, suficiente em proteínas e restritas em gorduras saturadas e colesterol.
A terapia nutricional deve também estar focada na prevenção de complicações tardias, lembrando que a doença cardiovascular é a mais comum no diabetes do tipo 2, sendo as anormalidades das lipoproteínas a principal causa da aterosclerose. Portanto, a dieta é primordial para o controle glicêmico, e também para normalização dos níveis de lipoproteínas.
A pirâmide alimentar como instrumento pedagógico, na educação nutricional em diabetes, nos pareceu adequada e oportuna, já que a conduta nutricional nesta enfermidade preconiza basicamente uma dieta equilibrada. Foram necessárias algumas adaptações para enfatizar alguns aspectos fundamentais que se aplicam principalmente à prevenção de complicações tardias. Por: Dra. Celeste Elvira Viggiano - Nutricionista Clínica com 18 anos de atuação em Diabetes e Obesidade e Mestre em Saúde Pública.
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