O Conteúdo de Vitaminas na Alimentação

Publicado em 16/07/2016

“ (...) certos frutos, como laranja, por exemplo, são ricos em potássio. Por isso não devem ser oferecidos livremente a pessoas idosas com descompensações cardíacas [...] em certos hospitais é proibido levar alimentos, doces e frutas para os doentes internados. Afinal, o visitante não sabe dessas coisas nem o doente ”.

Dos 415 entrevistados em todas as escolas nada menos que 345, ou seja, 83,13% dos alunos responderam que não utilizam medicamentos e/ou suplementos à base de vitaminas.

Considerando que eles reconheceram as melhores fontes de vitaminas (76,14%), fica claro que os estudantes fazem uso de vegetais para obter as vitaminas das quais necessitam.

Já a pergunta 8 era bastante direta: “Você consome alimentos considerados junk food?”.

Á primeira vista, os alunos se assustavam com essa indagação, pois a maioria desconhece o conceito de junk food. Para MATTAR, (2003):

“ Alguns alimentos, porém, são excessivamente gordurosos ou têm grande quantidade de açúcar. É a chamada junk food ou comida-lixo. Apesar de saborosa, prejudica o organismo em função da adição excessiva de açúcar e sal, do processamento dos ingredientes, que assim perdem vitaminas, minerais e fibras, ou das técnicas de cozimento pouco saudáveis como a fritura, que eleva a proporção de gordura. Nada impede, no entanto, que esses alimentos sejam consumidos com bom senso, uma ou duas porções por semana. Mais do que isso, a longo…

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