O Conteúdo de Vitaminas na Alimentação

Prosseguindo, ela nos recomenda ingerir de uma a duas porções de açúcares e doces; três porções de leite e derivados; uma a duas porções de carnes e ovos; três e cinco porções de frutas; hortaliças, de quatro a cinco porções e cereais, pães, tubérculos e raízes de cinco a nove porções, lembrando que cada pessoa tem o metabolismo diferente da outra, o que implica dizer que é preciso avaliar em cada indivíduo o tipo de atividade física, idade, sexo, estado fisiológico e, claro, o próprio metabolismo.

Já SICHIERI (2009) recomendam, para se ter uma alimentação saudável, um aumento no consumo de frutas e verduras, assim como de arroz e feijão. Os autores acreditam que essa medida seria eficaz para a prática de hábitos saudáveis em relação à alimentação.

Assim, as doenças crônicas e não transmissíveis, como por exemplo, o infarto do miocárdio e a hipertensão não fariam tantas vítimas como acontece atualmente.

Esses autores citam uma publicação do World Cancer Research Control em conjunto com o American Institute for Cancer Research que alerta para a relação entre alimentação e o câncer; segundo a publicação, moderações na dieta seriam responsáveis por reduzir, em dois terços, a incidência global desse mal. Seria uma prova de que alimentação e saúde caminham juntas?

Os grupos de nutrientes responsáveis por nos proporcionar uma vida saudável são (USP, 2009 ):

•Proteínas: Formadas por aminoácidos, elas são responsáveis pela estrutura dos tecidos como pele, unhas, cabelo, músculos e…