Criação de galinhas de raça

Associada a grupos humanos desde pelo menos 8.000 anos, primeiramente, acredita-se, no sul e sudeste da Ásia (SMITH & DANIEL, 1975; ZEUNER, 1963, p. 443-455), a galinha doméstica (Gallus domesticus Linnaeus 1758) espalhou-se rapidamente pelas terras baixas sul-americanas trazidas já pelos primeiros portugueses chegados ao continente. Ao que parece, segundo relatos coloniais, adaptou-se perfeitamente aos terreiros das aldeias e ao convívio das famílias indígenas, ainda que seu uso como alimento não pareça ter acompanhado o gosto dos portugueses por sua carne branca e seus ovos, sendo o consumo, destes últimos, motivo de escândalo entre, por exemplo, os Tupi quinhentistas na costa brasileira (cf. VANDER VELDEN, 2012b).

Aos Karitiana nos confins do sudoeste da Amazônia estas aves domésticas foram apresentadas segundo o modelo de criação de galinhas nas regiões rurais do interior do Brasil: criadas à solta, em ambiente livre, alimentadas com milho ou quirera, mas deixadas a ciscar pelos quintais e arredores das residências – o que garante, segundo saber popular, a qualidade de sua carne –, a se acasalar segundo sua própria organização social – descrita como uma estratificação social designada “ordem social de bicadas” (CAMPOS, 2000) – e a botar seus ovos e a chocá-los em locais de sua escolha, recolhendo-se alguns…