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Corte de Carnes
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Vísceras Comestíveis
Os órgãos internos dos animais, empregados na alimentação, são denominados miúdos. Compreendem fígado, coração, rins, língua, dobradinha, miolos, entre outros.
O consumo de miúdos é recomendado devido ao seu valor nutritivo, por serem econômicos. Fornecem todos os alimentos nutritivos encontrados na carne e, em alguns casos, são fontes muito ricas de minerais e vitaminas. Sendo menos procurados que outros cortes de carne são geralmente mais…
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