Clostridium Botulinum e Perfringens

Publicado em 26/09/2003

Clostridium Botulinum e Perfringens


Clostridium Botulinum

São bacilos Gram-positivos, apresentam flagelos pritríquios e são formadores de esporos. Os esporos são ovais, o esporângio é dilatado e regularmente subterminal. São anaeróbios estritos, capazes de produzir toxinas, de natureza protéica, sendo conhecidas as toxinas A, B, C1, C2, D, E, F e G.

Os tipos de toxinas A, B, E e F são causadores de botulismo no homem. Os tipos patogênicos para animais são predominantemente C e D, embora os tipos A, B e E possam estar envolvidos também. O tipo G ainda é pouco conhecido, não tendo sido associado com doença em animais até o momento, porém experimentalmente, produz intoxicação fatal em camundongos.

As cepas de C. botulinum são classificadas em quatro grupos, designados I, II, III, IV, de acordo com o tipo de toxina que produzem e atividade sobre proteínas e açúcares. Ao grupo I pertencem as cepas produtoras de neurotoxina do tipo A e as cepas proteolíticas produtoras das toxinas B e F; no grupo II estão as cepas que produzem toxina do tipo E e as cepas não-proteolíticas produtoras de toxinas B e F; o grupo III compreende as cepas produtoras de toxinas C e D e o grupo IV aquelas produtoras de toxina G. As cepas do tipo A são uniformemente proteolíticas, cepas do tipo E são não-proteolíticas, cepas do tipo C e D são fracamente ou não proteolíticas e as cepas do tipo G são fracamente proteolíticas. As cepas do tipo B e F podem ser proteolíticas e não proteolíticas.

Os limites mínimos de temperatura de multiplicação do…

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