Bactérias que Contaminam Alimentos

Publicado em 08/02/2006

Caso o H. pylori seja transmitido via fecal-oral, a água seria um provável meio de propagação da bactéria. Em um estudo epidemiológicos sobre o modo de do transmissão do H. pylori em crianças peruanas, foi proposto uma associação entre a prevalência do microrganismo e a água potável. Adicionalmente, foi sugerido que a contaminação na agricultura, pela utilização de água contaminada na irrigação das lavouras, através do consumo de frutas e vegetais não cozidos pudesse ser um possível modo de transmissão do Helicobacter pylori.  

TRANSMISSÃO ORAL-ORAL

Existem indícios de que o Helicobacter pylori possa permanecer ou transitar pela área bucal, na placa dentária ou saliva. Além disso sua presença no suco gástrico indica a possibilidade de transmissão oral-oral.

Há evidencias de que o vômito e o refluxo esofágico possam ser considerados como um meio de propagação do microrganismo, uma vez que a bactéria já foi detectada no suco gástrico de pacientes infectados. Desse modo, propõe-se uma maior atenção à possível transmissão gastro-oral, que ocorreria quando um indivíduo entrasse em contato com o vômito contaminado.

Em estudos sobre a investigação da transmissão do H. pylori, foram isoladas bactérias da placa dentária de pacientes positivos ao microrganismo. Posteriormente, em um estudo com pacientes dispépticos da Índia, em cerca de 98% dos pacientes a presença do H. pylori na placa dentária foi detectada.

Estes dados indicam que a transmissão oral-oral, ou…

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