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Reologia Aplicada nas Indústrias: Farmacêutica, Alimentícia, Cosmética e Química
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REOLOGIA
Introdução
O termo reologia provém do grego (rheo = fluir; logos = ciência), significando, então, "a ciência dos fluidos", e foi sugerido por Binghan e Crawford para descrever o fluxo de líquidos e a deformação dos sólidos. A viscosidade expressa a resistência do fluido a fluir. Quanto maior a viscosidade, maior será sua resistência a fluir. Os líquidos simples podem ser descritos em termos de viscosidade absoluta (um único valor de viscosidade), porém, as propriedades reológicas de dispersões heterogêneas são muito mais complexas, não podendo ser expressadas em um único valor.
Recentemente, os princípios fundamentais de reologia têm sido empregados no estudo de tintas, materiais para construção de estradas, da litosfera e em uma gama de produtos farmacêuticos como cosméticos, emulsões, supositórios, cremes, comprimidos e transdérmicos, sendo a importância nesta área inicialmente alertada por Scott-Blair. A grande importância na área farmacêutica deve-se à necessidade de os produtores de formulações farmacêuticas desenvolverem produtos com consistência e suavidade aceitáveis e por precisarem garantir esta reprodutibilidade todas as vezes que o produto for ser utilizado pelo consumidor.
A reologia está intimamente relacionada com os fenômenos sofridos por uma formulação farmacêutica. Pode-se citar o empacotamento em um tubo de creme dental e sua remoção para o uso e a passagem de uma formulação por uma seringa. As propriedades reológicas de um sistema farmacêutico influenciam severamente na escolha do…
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