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Extração da Cafeína
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Alcalóides são substâncias orgânicas nitrogenadas de caráter básico, geralmente de origem vegetal e que provocam efeitos biológicos característicos no organismo humano. Apresentam estrutura química derivada de um composto heterociclo.
2) Por que os alcalóides geralmente apresentam caráter básico?A presença de um ou mais átomos de nitrogênio na molécula (com disponibilidade de um ou mais pares de elétrons) confere a maioria dos alcalóides um caráter básico possibilitando a formação de sais em meios ácidos.
3) Por que a maioria dos alcalóides é extraído das plantas com uma solução aquosa ácida?
Na maioria das vezes, a extração do alcalóide, da planta, é feita com uma solução ácida: como o alcalóide é, em geral, uma base nitrogenada, a…
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