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Enterobactérias
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A epidemiologia das infecções causadas por Salmonela está relacionada à ingestão de alimentos ou água contaminando por dejetos humanos e animais. S. toe, o agente causador de febre tifóide, é transmitido somente pelos homens, mas todas as outras espécies têm reservatório animal tão significativo quanto o reservatório humano. Os reservatórios humanos são indivíduos que excretam temporariamente o organismo durante, ou imediatamente após, uma crise de enterocolite; ou os portadores crônicos que excretam o organismo durante vários anos. As mais freqüentes fontes animais são frangos e os ovos, mas carne bovina mal cozida também pode estar relacionada com a doença. Cachorros e outros animais de estimação, inclusive as tartarugas são fontes adicionais.
Casos clínicos
Após um período de incubação de seis 48 horas, a enterocolite se inicia com náusea e vômitos e progride para dores abdominais e diarréia, que variam de brandas as severas, com a presença ou ausência de sangue. Normalmente a doença dura poucos dias, é limitada, causa uma diarréia não-hemorrágica e não requer cuidados médicos, exceto em crianças muito novas ou em idosos. A causa mais comum de enterocolite é a Salmonella typhimurium, mas praticamente todas as espécies estão relacionadas.
Na febre tifóide, causa por S. typhi, e na febre entérica, causada por organismos como a Salmonella paratyphi A, B e C (S. paratyphi B e C são conhecidas também como Salmonelas schottmulleri e…
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