Diabetes

Publicado em 22/04/2003

FOLHA

A única parte que se aprovou eficaz contra o diabete.

RIZÓFOROS

Fica abaixo da terra. Sua composição parece com a da raiz, mas são bem mais fibrosos. É preciso mastigar muito para conseguir engolir.

RAIZES

São as preferidas dos consumidores. Quando mais maduras, mais doces. Fique atento: conforme envelhecem, elas perdem parte de suas propriedades.

As propriedades terapêuticas atribuídas ao vegetal não param por aí. A médica acupunturista Beatriz de Oliveira Santos, de Campinas, no interior paulista, receita o yacon aos pacientes com pressão alta com que incham com facilidade. "Tenho quatro ou cinco pacientes hipertensos que usam a raiz. Em todos eles percebi uma…

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