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VITAMINA
DEFINIÇÃO DE VITAMINA
Composto orgânico, essencial em pequenas quantidades para o controle do processo metabólico, que não pode ser sintetizado pelas células dos tecidos humanos.
O termo vitaminas foi criado por Casimir Funk em 1912 para designar fatores alimentares acessórios á vida.
Devido ao fato de que muitas vitaminas foram reconhecidas antes que sua natureza química fosse identificada, foram designadas por letras. Usualmente, os nomes corretos derivam de estrutura química, embora a terminologia alfabética seja mais familiar e por isso ainda amplamente usada.
Grande parte do alimento que consumimos contém uma boa quantidade de vitaminas.
AS VITAMINAS SÃO CLASSIFICADAS EM:
LIPOSSOLÚVEIS: Na maior parte são absorvidas com outros lipídios e sua absorção eficiente depende da presença de bile e suco pancreático.
Fazem parte das vitaminas Lipossolúveis as vitaminas: A,D, E e K .
VITAMINA A
Na natureza , a vitamina A encontra-se principalmente sob a forma de seu precursor ou pró vitamina. O caroteno é um pigmento amarelo, encontrado nos vegetais de coloração forte, verdes e amarelos . No intestino e no fígado, transforma-se em vitamina A ativa. A vitamina A propriamente dita é encontrada em gorduras de origem animal.
Essa vitamina é armazenada no fígado. Em casos de deficiência temporárias na ingestão…
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