Carboidratos

Publicado em 29/07/2003

Bases Bioquimicas - CARBOIDRATOS


Conceitos Gerais:


Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza.

Para muitos carboidratos, a fórmula geral é: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono"

São moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas:

  • Fonte de energia
  • Reserva de energia
  • Estrutural
  • Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas
Monossacarídeos:


São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes.

Quimicamente - São polihidroxialdeídos (ou aldoses) - ou polihidroxicetonas (ou cetoses), sendo os mais simples monossacarídeos compostos com no mínimo 3 carbonos:

  • O Gliceraldeído
  • A Dihidroxicetona
Feita exceção à dihidroxicetona, todos os outros monossacarídeos - e por extensão, todos os outros carboidratos - possuem centros de assimetria (ou quirais), e fazem isomeria óptica.

A classificação dos monossacarídeos também pode ser baseada no número de carbonos de suas moléculas; assim sendo, as TRIOSES são os monossacarídeios mais simples, seguidos das TETROSES, PENTOSES, HEXOSES, HEPTOSES, etc.

Destes, os mais importantes são as Pentoses e as Hexoses.

As pentoses mais importantes são:

  • Ribose
  • Arabinose
  • Xilose
As hexoses mais importantes são:

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