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Vitaminas
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Uma verdadeira deficiência de vitamina K é incomum, pois quantidades adequadas geralmente são produzidas pelas bactérias intestinais ou obtidas na dieta. Se a população bacteriana no intestino está diminuída, por exemplo, por antibióticos, a quantidade de vitamina formada endogenamente está reduzida e pode levar a hipoprotrombinemia no indivíduo levemente desnutrido.
V – Extração e purificação
A extraçao da vitamina K pode ser feita com 2,2,4-trimetilpentano ou a saponificação na presença de pirogalol, seguida da extração com éter. O extrato resultante contém muitos lipídios e avit K tem que ser purificada antes das análises. A vitamina K pode ser purificada por cromatografia de adsorção, cormatografia em camadas, de partição em coluna ou a gás.
Vitaminas Hidrossolúveis
Tiamina (Vitamina B1)
I – Introdução
A tiamina cristaliza-se na forma de cloridrato de tiamina. O cloridato de tiamina quimicamente é uma 2,5-dimetil-6-amino pirimidina combinado ao 4-metil 5-hidroxi-etil-tiazol. No organismo dos animias, a tiamina pode encontrar-se livre ou combinada, principalmente na forma de tiamina pirofosfato(TPP).
A tiamina pode ser clivada formando a pirimidina e o tiazole ou ser oxidade a tiocromo que é um pigmento amarelo que produz fluorescência azul.
Comercialmente, a tiamina é encontrada principalmente na forma de cloridrato de tiamina. Também pode ser apresentada na forma de mononitrato de tiamina.…
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