Vitaminas

Publicado em 22/04/2003

IV – Metabolismo hepático do caroteno e da vitamina A

As reações de conversão do caroteno em vitamina A, que ocorrem no fígado são similares às que ocorrem na mucosa intestinal. No fígado o b -caroteno é clivado a retinal por uma oxigenase, que apresenta as mesmas propriedades da enzima presente na mucosa intestinal.

O retinal formado pode ser oxidado a ácido retinóico ou reduzido a retinol. Ambos compostos formados, ácido retinóico e retinol, podem na presença de ácido UDP-glicurônico formar b -glicouronídios que são excretados em grandes quantidades na bile. Uma apreciável quantidade de vitamina A-b -glicouronídio excretada através da bile é hidrolisada no intestino delgado por uma b -glicouronidase, sendo a vitamina A novamente reabsorvida e transportada ao fígado. Estes fatos indicam que existe uma circulação enteroepática para os derivados da vitamina A e pode ser de grande utilidade durante períodos de carência alimentar.

Os quilomícrons, ao chegarem ao fígado, são aí degradados e o retinol é liberado do seu éster, sendo após reesterificado e armazenado junto com uma lipoproteína de baixa densidade. O retinol é armazenado no fígado principalmente na forma de palmitatode vitamina A.

V – Transporte da vitamina A

Para ser transportada do fígado aos tecidos, a vitamina A liga-se a uma proteína transportadora existente no plasma. Esta proteína já foi isolada do plasma humano e apresenta dentre outras as seguintes características:

1 – Peso molecular: 21000,

2 – Liga-se um mol de retinol por mol de proteína,

3 – Não possui muitos…

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