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Dissertação de Mestrado
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Figura 4. Celulose. (Fonte: Lehninger, 2002)
Os PRPC são classificados em três grupos distintos: os mananos, os xiloglucanos e os (arabino) galactanos (Figura 5). Esta classificação é baseada essencialmente na estrutura química desses polímeros, sendo os mananos subdivididos em mananos puros (homopolissacarídeos), glucomananos e galactomananos (heteropolissacarídeos) (BUCKERIDGE et al., 2000). Eles são usualmente encontrados na camada espessa da parede celular do endosperma ou nos cotilédones. Muitas hemicelusose são mananos, ou seja, polímeros de cadeia longa de manose com ramificações de pequenas e variáveis quantidades de açúcares (ex. glicose, galactose, arabinose) (GUIMARÃES, 1999).
(A) (B) (C) (D) Figura 5. Estruturas químicas dos principais polissacarídeos de reserva de parede celular que ocorrem em sementes e os monossacarídeos que os constituem (A). As setas em (A) indicam as posições dos carbonos que sofreram alterações (epimerização ou descarboxilação) a partir da glicose, dando origem aos outros monossacarídeos. (B) (galacto)mananos, (C) xiloglucanos e (D) galactanos. (Buckeridge et al., 2000).
Os polissacarídeos de reserva de parede celular são relativamente inertes no que concerne à sua reatividade química e apresentam diferentes graus de solubilidade em água. Essas características conferem vantagens que são similares às do amido (alta compactação e baixa reatividade) e tornam possível a existência de um “compartimento celular” (a parede celular) que permite o fluxo de água com um grau de liberdade…
Os PRPC são classificados em três grupos distintos: os mananos, os xiloglucanos e os (arabino) galactanos (Figura 5). Esta classificação é baseada essencialmente na estrutura química desses polímeros, sendo os mananos subdivididos em mananos puros (homopolissacarídeos), glucomananos e galactomananos (heteropolissacarídeos) (BUCKERIDGE et al., 2000). Eles são usualmente encontrados na camada espessa da parede celular do endosperma ou nos cotilédones. Muitas hemicelusose são mananos, ou seja, polímeros de cadeia longa de manose com ramificações de pequenas e variáveis quantidades de açúcares (ex. glicose, galactose, arabinose) (GUIMARÃES, 1999).
(A) (B) (C) (D) Figura 5. Estruturas químicas dos principais polissacarídeos de reserva de parede celular que ocorrem em sementes e os monossacarídeos que os constituem (A). As setas em (A) indicam as posições dos carbonos que sofreram alterações (epimerização ou descarboxilação) a partir da glicose, dando origem aos outros monossacarídeos. (B) (galacto)mananos, (C) xiloglucanos e (D) galactanos. (Buckeridge et al., 2000).
Os polissacarídeos de reserva de parede celular são relativamente inertes no que concerne à sua reatividade química e apresentam diferentes graus de solubilidade em água. Essas características conferem vantagens que são similares às do amido (alta compactação e baixa reatividade) e tornam possível a existência de um “compartimento celular” (a parede celular) que permite o fluxo de água com um grau de liberdade…
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