Qualidade Total

1 – RESPONSABILIDADE JURÍDICA DO MBA

EMPRESA: Restaurante MBA Ltda.

Insc. Estadual: 90.999.999

CGC: 11.111.111/1111-11

LOCALIZAÇÃO: Rua do Xis, nº 22, Maracanã

Rio de Janeiro CEP: 99.999-999

Tel.: (21) 111-1111

MISSÃO: Fornecer serviços de alimentação com ótima qualidade, com grande variedade, a preço de mercado e atendimento a nível internacional em ambiente descontraído e seguro.

RESPONSABILIDADE: Manter o padrão de qualidade compatível com as necessidades e expectativas dos clientes.

RESPONSÁVEL: Proprietário.

2 – DEFINIÇÕES

• Produto: insumos e serviços;
• Não-conformidade: desvio dos parâmetros especificados;
• Sistema da Qualidade: sistema organizacional para implementação da Gestão de Qualidade;
• Manual da Qualidade: documento que contém toda a sistemática a ser adotada para gerir a Política da Qualidade de uma empresa;
• Ação Corretiva: conjunto de medidas adotadas com a finalidade de eliminar as causas de uma não-conformidade;
• Ação Preventiva: conjunto de medidas adotadas com a finalidade de eliminar definitivamente, as causas de uma não-conformidade potencial;
• Política da Qualidade: diretrizes de uma empresa, relativas à qualidade.

3 – HISTÓRICO

O restaurante MBA Ltda, fundado em 1978, é um restaurante familiar que iniciou suas atividades como um estabelecimento pequeno de pouco mais de 200m2 e 6 empregados. Hoje, o restaurante ocupa uma área superior a 2000m2, é muito bem freqüentado e dispõe de mais de 50 empregados, todos treinados em sua função, garantindo o cumprimento da Missão do MBA.

3.1 – ESCOPO DA CERTIFICAÇÃO

Esta certificação tem como objetivo a satisfação do cliente externo, no que diz respeito a insumos e serviços, desde a sua entrada, permanência e saída do estabelecimento.

3.2 – POLÍTICA DA QUALIDADE

O Restaurante MBA busca em seus processos o atendimento às necessidades de seus clientes e demais partes interessadas, comprometido com a valorização do ser humano, saúde, segurança, preservação do meio ambiente e buscando continuamente a excelência.

3.3 – VISÃO

O Restaurante MBA estará em 2003 classificado como um dos dez melhores restaurantes do Rio de Janeiro e com um acréscimo de 40% em seu faturamento.

3.4 – VALORES

• Espírito de Equipe
• Ética nos negócios
• Respeito aos clientes externos e internos
• Valorização das partes interessadas
• Preservação e respeito ao meio ambiente

4 – CAMPO DE APLICAÇÃO

O Manual da Qualidade do Restaurante MBA Ltda se aplica em toda sua organização.

5 – REQUISITOS DO SISTEMA DE GARANTIA DA QUALIDADE DO RESTAURANTE MBA LTDA – NBR ISO 9002

5.1 – RESPONSABILIDADE DA ADMINISTRAÇÃO

5.1.1 – Política da Qualidade

Os objetivos da qualidade do Restaurante MBA Ltda visam garantir a conformidade de seus serviços com os requisitos dos clientes e da sociedade e obter melhoria contínua de seus processos e resultados empresariais, de forma a atender as necessidades atuais e futuras de seus clientes e partes interessadas.

A Política da Qualidade do Restaurante MBA Ltda é desdobrada em seu Plano Estratégico, composto de planos de ação e verificada através de indicadores da gestão.

5.1.2 – Organização

O Restaurante MBA Ltda está estruturado conforme o anexo 1.

O Sistema de Garantia da Qualidade, bem como a padronização e a emissão de diretrizes que possam direcionar o Sistema, está sob a responsabilidade do Representante da Administração, que se reporta diretamente ao Proprietário, garantindo, assim, independência na gestão.

5.1.2.1 – A responsabilidade, autoridade e inter-relação de todo pessoal que administra, desempenha e verifica atividades que influem no Sistema