Subprodutos da Indústria Avícola

Compostagem

A compostagem de carcaças de aves mortas é um método que está sendo aplicado com sucesso em várias partes do mundo. Este recurso, já empregado na agricultura, consiste em um processo naturalmente controlado pelo qual microrganismos benéficos (bactérias e fungos) transformam resíduos orgânicos em produtos finais benéficos e úteis.

Segundo Collins (1996) a compostagem de aves mortas consiste em misturar em porções equilibradas quatro elementos existentes nas granjas:

1) Maravalha ou palha de cereais, que servirá de substrato para fermentação e transformará em fonte de carbono.

2) Cama de aviário com fezes das aves como fonte de microorganismos redutores, nitrogênio e oxigênio.

3) Aves mortas, que é o material a sofrer decomposição, transformando em fonte de nitrogênio.

4) Água, que será o catalisador da reação. Segundo Glauvile (1992) e Collins (1996), a mistura destes elementos de forma equilibrada provoca uma relação ideal de carbono e nitrogênio (C:N) de 23:1 – aceita-se níveis de 15:1 a 35:1 – e uma umidade 55% (com extremos aceitáveis de a 60%).

Quando esta relação de elementos combinados de forma adequada ocorre uma elevação da temperatura acima de 60oC.

A temperatura alcançada por este tipo de fermentação, combinada ao de tempo de exposição ao calor, garantem destruição dos patógenos que possam estar presentes na compostagem, impede a proliferação de insetos e invasão de predadores. Neste ambiente de alta temperatura, as aves são decompostas com fermentação aeróbica, resultando produção de água, dióxido de carbono, carbono e nitrogênio.

ONDE REALIZAR A COMPOSTAGEM – A compostagem pode ser feita em local abrigado das chuvas, livre de risco de invasão de predadores e com capacidade de armazenar o composto. Este local pode ser uma casa de compostagem.

LOCAL PARA CONSTRUÇÃO DE CASA DE COMPOSTAGEM – A casa de compostagem deve ser construída em local de fácil acesso, a uma distância de 60 a 80 metros da área de serviço do aviário, e livre de acúmulo de água das chuvas.

COMO DETERMINAR O TAMANHO DA CASA DE COMPOSTAGEM - O tamanho é baseado no número de aves existentes no aviário ou núcleo, utilizando a fórmula a seguir:

1- Matrizes – Peso médio das aves (PM) x Número de aves do aviário (N) x constante 0,00028.

2- Frango de corte – Peso médio das aves (PM) x Número de aves do aviário (N) x constante 0,00012.

Exemplo: para matrizes com núcleo de 10.000 aves – 4,2 x 10.000 x 0,00028 = 12 m3.

MATERIAL PARA CONSTRUÇÃO DA CASA DE COMPOSTAGEM – A casa de compostagem deve ser construída com paredes externas de alvenaria, divisórias internas e frente de tábuas de madeira encaixadas, de forma que sejam móvel, chão de piso, cobertura de fibrocimento. Para proteção de chuvas e predadores é importante a colocação de cortina impermeável móvel.

DURAÇÃO DA COMPOSTAGEM – O composto estará pronto para utilização após 90 dias, no verão, e 120 dias. no inverno. Apresenta cor escura, úmida, de forma semipastosa e odor amoníaco.

CAUSAS DE FALHA NA COMPOSTAGEM – Segundo COLLINS (1996), os insucessos na compostagem de aves mortas ocorrem quando os componentes necessários para fermentação estiverem em proporção incorreta. O excesso ou falta de água e a ausência de oxigênio são as causas mais comuns no insucesso do composto.

VANTAGENS DA COMPOSTAGEM – (1) Não agressão ao meio ambiente (água). 2) Segurança na eliminação dos patógenos. 3) Econômico e fácil de manejar. 4) Reduz fonte de atrativo para vetores. 5) Produz fertilizante de alta qualidade. 6) Evita destino desconhecido das aves mortas (cães, suínos, peixes, córregos).     

O destino das aves mortas mais incentivado pelas equipes técnicas é a fossa séptica, que compromete o lençol freático.