UNIPB FACULDADE UNIDA DA PARAÍBA
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: SOCIOLOGIA
PROFESSOR: JOSEMAR BANDEIRA
- A INFLUÊNCIA DA MODERNIDADE NOS HÁBITOS ALIMENTARES INDÍGENAS -
Francisca Nayara Dantas Duarte
João Pessoa PB
Abril/2009

SUMÁRIO

1. Introdução
1.1. Justificativa
1.2. Levantamento do Problema
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo Geral
1.3.2. Objetivos Específicos
2. Revisão de Literatura
2.1. Capitulo I A tradicional alimentação indigena
2.2. Capítulo II A influencia indígena na alimentação brasileira e as mudanças ocorridas no perfil alimentar desse povo
3. Metodologia
3.1.Universo da pesquisa
3.2. Amostra
3.3. Coleta de Dados
4. Análise e interpretação dos dados
4.1. Perfil dos entrevistados
4.2. Discussão do primeiro objetivo
4.3. Discussão do segundo objetivo
5. Conclusão
6. Referência Bibliográfica

1. INTRODUÇÃO

Esta pesquisa propõe-se a relatar a experiência vivida na aldeia indígena localizada no município de Baía da Traição. A mesma teve o intuito de conhecer e compreender os hábitos alimentares praticados por esses habitantes.
Tratando-se sobre alimentação indígena, o primeiro depoimento sobre o assunto, é a carta de Pero Vaz de Caminha, o escrivão da frota de Cabral, que relata o comportamento alimentar dos ameríndios. Antes do início da colonização, os indígenas apresentavam no que diz respeito à forma de economia alimentar, um aspecto geral comum: a atividade coletora. Nossos índios viviam às custas da natureza, coletando plantas, animais da terra, do mar ou dos rios. A alimentação vegetariana teve, sem dúvida, um enorme papel e foi da coleta de frutos que alguns índios, dentre os quais os tupis-guaranis, passaram à arboricultura e, mais tarde, a uma agricultura rudimentar. Essa incipiente agricultura exigia que eles estivessem sempre mudando de terra. Daí o nomadismo tupi, sempre emigrante à procura de terras férteis. Mas os índios não viviam apenas de vegetais. A caça e a pesca eram importantes atividades de subsistência. Os antigos tupis eram considerados exímios caçadores e pescadores e possuíam significativo equipamento para tais atividades, principalmente o arco e flecha. (RECINE, 2008).
Historicamente, as sociedades indígenas brasileiras passam por acelerado processo de mudanças sócio-culturais e econômicas, uma vez em contato permanente com a sociedade nacional. Tais mudanças repercutem diretamente sobre os hábitos alimentares e o estado nutricional desses grupos, principalmente durante o processo inicial de inserção na economia de mercado regional. Em decorrência disso, atividades básicas de subsistência tendem a ser parcial ou totalmente abandonadas, levando à redução na variabilidade alimentar e maior dependência em produtos industrializados. Portanto, populações indígenas constituem grupos de alta vulnerabilidade para a ocorrência de desnutrição protéico-energética, além de outras carências nutricionais. (SANTOS, 1991).

1.1. Justificativa

Com a modernidade as mudanças culturais foram acentuadas, inclusive nos costumes de vida dos habitantes da Baía da Traição. A maioria dessas modificações ocorreu nos hábitos alimentares, devido à modernização e constantes mudanças quem vem a acontecer nas sociedades em geral. A praticidade e facilidade ao acesso do alimento vêm transformando as rotinas diárias desses indígenas, certos costumes foram abolidos com o passar dos tempos, enquanto outros, apesar de algumas reformas, permanecem. Para nós, enquanto acadêmicos de Nutrição, existe uma real necessidade de conhecer as principais transformações ocorridas no padrão alimentar e através dele prever, as possíveis conseqüências do perfil alimentar desses indígenas. Para a sociedade é importante informar quais motivos levaram as mudanças do perfil alimentar do povo indígena, e para os profissionais de saúde a informação levará a tomada de medidas adequadas, no que diz respeito à saúde desses habitantes.

1.2. Levantamento do Problema

Conhecer os fatos sociais que contribuíram para a transição alimentar ocorrida no perfil nutricional dos indígenas que residem no município de Baía da Traição.

1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo Geral

Identificar as transformações ocorridas no fato social alimentar dos índios da Baía da Traição.

1.3.2. Objetivos Específicos

Fazer uma análise comparativa