ANÁLISE DA QUALIDADE NUTRICIONAL DA MERENDA ESCOLAR OFERECIDA PELA CME "DARCY RIBEIRO"

GUARANTÃ DO NORTE MT

2005

1. INTRODUÇÃO

1.1 JUSTIFICATIVA

Para que haja saúde, o nosso corpo necessita de uma alimentação adequada, e para prevenir as enfermidades é importante uma boa nutrição. Segundo o texto extraído da Revista "Ciência Hoje", ed. nº p.de setembro de 2002, "a alimentação é um direito humano, como o nome indica, os Direitos Humanos são aqueles que todos os seres humanos possuem por direito".

O Estado, a Sociedade e cada um de nós devem reconhecer que ela tem, como todos os seres humanos, direito à igualdade, à dignidade, à liberdade, à vida, à expressar suas idéias e convicções, além de se alimentar bem e de forma digna.

Uma boa alimentação é a condição fundamental para o bem estar e saúde dos indivíduos, são essenciais para o crescimento de crianças e adolescentes. O bom funcionamento do corpo depende de uma boa alimentação.

1.2 OBJETIVOS

• Analisar o cardápio da merenda escolar como complemento alimentar;
• Saber se o nível nutricional está de acordo com as exigências do Governo Federal, que esta prevista em lei sob o nº 015 de 25 de Agosto de 2002, no Ministério da Saúde, cujo, recomenda que a merenda deve prover 15% das necessidades diárias para crianças de 7 a 10 anos, que é de 350 Kcal e 9gr de proteínas, no mínimo;
• Levar a pesquisa ao conhecimento de pais, alunos, de modo que possamos contribuir orientando-os para a necessidade nutricional.

1.3 PROBLEMÁTICA

• Por quê os alunos não estarem se satisfazendo com a merenda escolar?
• A falta de proteínas e calorias pode acarretar em problemas para o desenvolvimento dos alunos?
• O valor nutricional da merenda escolar servida na Escola "Darcy Ribeiro" é satisfatório?

1.4 HIPÓTESES

Nossas hipóteses foram construídas alicerçadas no fato de pensarmos que os alunos não se satisfazem com a merenda escolar, pela falta de proteínas e calorias necessárias.

A falta dessas vitaminas e proteínas pode causar a longo e a curto prazo a desnutrição e deficiência no aprendizado, além da evasão escolar.

O valor nutricional pode não estar de acordo com o valor exigido pelo Governo.

1.5 METODOLOGIA

O Projeto foi elaborado e apresenta como um primeiro momento a escolha de um tema que pudesse contribuir, levando um pouco de conhecimento aos pais, alunos e a sociedade de modo geral, que até então desconhecem seus diretos, colaborando assim, para a melhoria na qualidade da merenda escolar.

Nossa Pesquisa consiste em avaliar a qualidade nutricional da merenda escolar oferecida pelas escolas do município de Guarantã do Norte, especificadamente, na Escola Municipal Darcy Ribeiro. Sua qualidade será ponderada através do cardápio da merenda, servida aos alunos da Escola Darcy Ribeiro, e se a mesma está de acordo com as exigências do Governo Federal.

Posteriormente será feita a coleta dos dados, que para este, utilizaremos dois procedimentos: Pesquisa Documental e contatos diretos. O primeiro será efetuado por meio de pesquisa pela internet, revistas e documentos que indicam estes direitos. O segundo, entraremos em contato com uma especialista na área de nutrição, com a diretora e professores da escola, com pais e alunos.

Após a coleta dos dados, serão estes apresentados através de tabelas e gráficos, e posteriormente será feita a análise dos resultados.

1.6 CRONOGRAMA

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