Permeabilidade da Citoplasma e
da Membrana Celulósica à Betacianina

Introdução

   A compreensão da estrutura e fisiologia das plantas depende, funcionalmente, do conhecimento da organização da célula vegetal.
   Nesse aspecto, os dois pontos fundamentais que distinguem a célula vegetal da animal e que são responsáveis pelas características morfológicas e fisiológicas das plantas são a existência de uma parede envolvendo a célula e a presença de plastos em seu citoplasma. As células vegetais possuem uma parede celulósica, que é um envoltório relativamente rígido, constituído principalmente por celulose que é constituída por moléculas de glicose repetidas ligadas pelas suas extremidades.
    As paredes celulares têm várias enzimas e papel fundamental na absorção, secreção e transporte de substâncias na planta, além de terem papel importante na defesa da planta contra bactérias e fungos, por exemplo agindo como transmissor de informações para a membrana plasmática.
   O componente mais externo do citoplasma que limita o citoplasma da parede celular é a membrana celular, constituída por duas camadas lipídicas e proteínas específicas se diferenciando de acordo com a função da membrana.
   A maior organela da célula vegetal adulta é o vacúolo, há indícios de que sejam formados a partir de vesículas do Retículo Endoplasmático e têm como principal função: reservatório de produtos do metabolismo celular(substâncias ergástricas) e sustentação Além das cores produzidas pelos plastídeos(lipossolúveis), os vegetais podem conter pigmentos dentro do vacúolo(hidrossolúveis).

Discussão

   O éter e o clorofórmio destroem a parede do vacúolo, devido ao seu caráter apolar, pois se unem as estruturas lipídicas da membrana causando um rompimento, fazendo com que todo o pigmento seja liberado na água , já a água destilada, não possui tal característica, o que ocorre é que apenas as células danificadas no corte do material (beterraba) derramam seu pigmento no líquido, ficando as células não afetadas no corte completamente ilesas.

Conclusão

   Concluo, porém, que os pigmentos contidos no vacúolo só podem ser liberados ao meio através de uma destruição da membrana plasmática, contando para isso com a presença de substâncias que possuam afinidade com alguma característica da membrana, a fim de rompê-la.


REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
FELTRE,R.(1991), Química Geral vol.1 415 pp.
FELTRE, R. (1992) Química volume 2 fisico-química 472pp
FELTRE,R. (1992) Química vol. 3 Química orgânica 398 pp.
FERRI,M,G.(1985) Fisiologia vegetal 1 vol. 1 362 pp.
MEYER,B,S.ANDERSON B,B. & BOHNLNG,R,H.(1967) Introdução a Fisiologia vegetal Ed. Gulbenkian.